Concha Vela Blog

Blog de Concha vela, Centro de Belleza y Salud.


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ENSALADA DE CALABACÍN Y GRANADA

Hoy os traemos una receta muy fácil de hacer que puede ser el acompañamiento perfecto para una comida, ensalada de calabacín y granada aliñada con vinagreta de mora.

ensalada de calabacín y granada

Ingredientes:

  • 1-2 Calabacín
  • 1 Granada
  • 5 Moras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  • Lavar bien el calabacín y cortarlo en tiras finas.
  • Cortar la granada por la mitad y golpearla hasta que salgan todos los granos.
  • Aplastar las moras con un tenedor y colarlas. colocarlas en una salsera y añadir aceite, vinagre y sal.
  • Mezclar todo bien en un bol y aliñarla.

¡Os animamos a hacerla!


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GALLETAS DE AVENA Y PASAS

Hoy os traemos una receta muy sana, perfecta para desayunar, galletas de avena y pasas, además estas últimas son ricas en cantidad de nutrientes.

galletas

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 5 cucharadas de melaza (de arroz, de caña…)
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de leche de soja
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Canela en polvo
  • Pasas
  • 1 cucharada de levadura

Preparación

  • Se ponen todos los ingredientes en un bol y se van mezclando poco a poco.
  • Con la mezcla se hacen bolitas, se ponen sobre papel para horno y se aplastan.
  • Para terminar, se hornean a 180º durante 15/20 minutos.

¡Una receta muy fácil de hacer!


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CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

La receta de hoy es perfecta para estas navidades, así que sí aun estáis preparando el menú os damos una idea muy saludable, ya que el cardo es un alimento ideal para el hígado y la vesícula, además favorece a la digestión.
cardos con almendrasIngredientes

  • 1 cardo grande. Para la salsa: 100 gr. de almendras peladas
  • 2 yemas de huevo duro
  • 2 vasos grandes de caldo de ave
  • Unas hebras de azafrán
  • Harina
  • 2 dientes de ajo
  • 3 clavos de especia
  • Canela en polvo
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  • Limpiar bien los cardos y cortar en trozos. Cocer con abundante agua y con una cucharada de harina. Dejar hervir una hora. Escurrir y reservar.
  • Triturar las almendras junto con los dientes de ajo. Picar con el mortero las yemas de huevo duro y lo mezclamos todo bien.
  • En un cazo calentamos el caldo y añadimos las especias junto con el picado preparado. Salpimentamos. Removemos la salsa con una cucharada de madera hasta que espese.
  • Servimos los cardos con la salsa caliente y esparcimos unas pasas y algunos ajos salteados encima.

¡Nos vemos en el siguiente post!


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UN DESAYUNO SALUDABLE

El desayuno es la comida más importante del día ya que nos da el aporte energético suficiente para empezar el día con las pilas bien cargadas. Es por eso que hemos querido dedicar nuestra entrada de hoy a enseñaros varios desayunos muy ricos y saludables.

Nuestra primera propuesta es el clásico bol de cereales con trozos de fruta y leche, muy sencillo de hacer y además puedes acompañarlos con la fruta que más le apetezca en ese momento; kiwi, plátano, fresas…

bol cereales

Otra opción puede ser una macedonia de frutas y una tostada con mermelada de arándanos baja en grasa, sin fructusa ni azúcar; acompañándolo con un té verde, zumo o leche.

tostada arandanos

Para los menos dulces, también hay gran variedad de desayunos salados, un sándwich de jamón york, una rebanada de pan integral con aceite de oliva, tomate y atún acompañándolo de un zumo de naranja o queso fresco con rodajas de tomate y aceite de oliva y zumo de piña.

queso freco

Ahora es vuestro turno y desde aquí os animamos a hacer de vuestro desayuno algo divertido y variado, echándole imaginación se pueden hacer grandes cosas.

¡Hasta el siguiente post!