Concha Vela Blog

Blog de Concha vela, Centro de Belleza y Salud.


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BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Hoy os traemos una receta dulce, pero muy saludable, ya que la zanahoria es un alimento que nos aporta gran cantidad de nutrientes ayudándonos a mantenernos sanos y fuertes. Es rica en betacarótenos que previenen la aparición de células cancerígenas.

carrot cake

Ingredientes:

– 300gr de zanahoria

– 300gr de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 50gr de harina de almendras

– 90 gr de aceite de girasol

– 3 huevos

– 1 sobre de vainilla

– 180 gr de azúcar

– Nueces

 

Preparación:

– Pelar, lavar y trozear o rallar las zanahorias. Dejarlas escurrir

– Echar en un bol los huevos y el azúcar. Montarlos hasta obtener un compuesto espumoso y blanco.

– En otro recipiente mezclar la harina con la levadura y la vainilla. Añadir la harina de almendras y las zanahorias, posteriormente.

– Unir ambas mezclas y remover todo con cuidado.

– Untar el molde para verter la mezcla con mantequilla.

– Hornear a 180º durante 30 minutos. Y pasado este tiempo, bajar la temperatura a 170º y dejar otros 10 minutos.

– Finalmente, poner en un plato y decorar con nueces.

 

Como habéis comprobado, es una receta muy sencilla. Además si os animáis a elaborarla descubriréis que está riquísima.

¡Hasta la próxima entrada!


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RISOTTO DE CALABAZA

Hoy como protagonista de nuestra receta,  la calabaza, una hortaliza muy versátil que podemos disfrutar en esta época del año. Es un alimento para todo tipo de dietas, ya que es bajo en calorías y rico en minerales y vitaminas. Gracias a todos sus nutrientes, como el caroteno, es muy útil para la próstata, la salud de los ojos y el corazón.

Risotto calabaza

Ingredientes:

– Arroz, 280 gramos

– Mantequilla sin sal, 70 gramos

– Calabaza, un trozo de unos 125 gramos

– Una cebolla mediana

– Caldo de verduras, casi un litro

– Queso tipo parmesano, 125 gramos

– Vino blanco, una copita

Preparación:

– Picar la cebolla en trozos muy pequeños y la calabaza en trozos algo más grandes en forma de dados.

– Sofreir la cebolla con el aceite muy caliente. Cuando ya tome color, añadir la calabaza. Dejar que se rehogue todo junto varios minutos.

– Echar el caldo de verduras (la mitad) en la olla hasta que hierva que añadiremos el arroz y el vino blanco. Bajar la intensidad del fuego para que se vaya cociendo. Añadir la calabaza y la cebolla.

– Añadir más caldo conforme se vaya evaporando en la olla. Es importante remover de vez en cuando y dejarlo reposar una vez hayamos terminado de cocinar.

¡Ahora solo falta ponerse manos a la obra!