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CREMA DE ALUBIAS BLANCAS

4 comentarios

Con este frío apetece comer platos de cuchara como el que os traemos hoy, una crema de alubias blancas. Esta legumbre previene diferentes tipos de anemia gracias a su alto contenido en hierro.

crema de alubias

Ingredientes

  • 1 bote de alubias blancas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce o picante

Preparación

  • Ponemos una cacerola al fuego y echamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Pelamos y picamos la zanahoria, el puerro y el pimiento. Poner sal y sofreír.
  • Añadimos las alubias a la cacerola.
  • A continuación echamos el caldo de verduras. Cuando rompa a hervir, lo probamos para ver como está de sal, si fuera necesario añadimos un poco.
  • Por último trituramos el guiso con la batidora.

Cuando vayamos a servirlo podemos echar un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimentón dulce o picante, según os guste.

¡Nos vemos en el siguiente post!

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4 pensamientos en “CREMA DE ALUBIAS BLANCAS

  1. Tiene una pinta espectacular! Me animaré a probarlo

    Muchas gracias por pasar y por el comentario

    Un beso
    Lara

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